{"product_id":"plan-de-maitrise-sanitaire-pack-numerique-complet","title":"Pack Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) en pdf","description":"\u003ch2\u003ePack Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) : Téléchargeable et Imprimable\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.legiest.fr\/fr\/produit\/pack-plan-de-maitrise-sanitaire\"\u003eJe préfère recevoir les affichages et les registres papier \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eQui est concerné ? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eIl est obligatoire pour tous les établissements manipulant des denrées alimentaires, même s’ils ne sont pas soumis à l’agrément sanitaire.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eA quoi sert le Plan de maîtrise Sanitaire ? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLe plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un outil permettant d’atteindre les objectifs de sécurité sanitaire des aliments fixés par la réglementation.\u003cbr\u003eLa méthode du Plan de Maîtrise Sanitaire (anciennement appelée méthode HACCP) identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et de l'hygiène.\u003cbr\u003ePour garantir la sécurité alimentaire de vos clients et faire face à une inspection sanitaire, vous devez tenir à jour l’ensemble des documents obligatoires, des relevés et actions quotidiennes effectués dans les domaines suivants :\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eAutocontrôle des opérations de nettoyage et de désinfection.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eContrôle des denrées alimentaires à réception,\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eRespect de la chaîne du froid (contrôle des températures en froid positif et négatif),\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eAutocontrôle des opérations de nettoyage et de désinfection.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes résultats des contrôles officiels en sécurité sanitaire des aliments des établissements de restauration seront affichés sur un site internet dédié aux consommateurs (\u003ca href=\"http:\/\/alim-confiance.gouv.fr\/\"\u003eAlim-confiance.gouv.fr\u003c\/a\u003e) qui propose sous forme d’une carte interactive, le nom, la date de la dernière inspection et le niveau d’hygiène de votre établissement. Les consommateurs connaîtront donc le niveau d’hygiène de votre établissement.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eQue contient le Pack “Plan de Maîtrise Sanitaire” ? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePour répondre à vos obligations, vous trouverez dans notre pack complet \"Plan de Maîtrise Sanitaire” (PMS)\" les documents et affichages obligatoires suivants :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eL'affichage obligatoire du plan de nettoyage et de désinfection de vos locaux qui doit être visible lors d'un éventuel contrôle.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eLe registre pratique d'autocontrôles de nettoyage et désinfection. Répond à l'obligation de suivi de toutes les opérations de contrôles d'hygiène dans votre établissement.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eLe registre de traçabilité des aliments. Pour respecter votre obligation de traçabilité et la mise à disposition immédiate des informations pour identifier tous les fournisseurs (en complément de vos factures que vous devez conserver). Il permet aux services officiels des contrôles en amont.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eLe carnet de contrôle des températures négatives. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures négatives. \u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eLe carnet de contrôle des températures positives. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures positives.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eLe carnet de contrôle des températures à réception des marchandises. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures à réception.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eL’affichage obligatoire fixant les températures de conservation des produits alimentaires. \u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDescription détaillée des produits et des modalités : \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePdf remplissable : Vous téléchargez les documents dans votre espace client, les téléchargez et les imprimez. \u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eFormat A4, impressions illimitées. \u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eRéférence du Pack Complet : Ref: T-PMS1\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePaiement par CB, Chèque ou virement\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eJ'ai aussi besoin de ? \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDans toute entreprise, il est nécessaire d'avoir toutes les clefs en main pour gérer ses salariés : Recrutement, congès, absences, obligations ... Pour tout savoir sur ce que vous devez faire et ce que vous pouvez faire ou pas. \u003c\/p\u003e","brand":"Legiest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57929936830796,"sku":"T-PMS1","price":123.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/0380\/7052\/files\/pack-complet-pdf.jpg?v=1782807673","url":"https:\/\/www.legiest.fr\/products\/plan-de-maitrise-sanitaire-pack-numerique-complet","provider":"Legiest","version":"1.0","type":"link"}