Hôtels/Restaurants

Que contient l'affiche spécifique consignes incendies pour les chambres d'hôtel ?Conformes aux dernières dispositions légales, les consignes incendies dans les chambres d’hôtels détaillent :- la procédure à suivre par le client en cas d’incendie dans sa chambre,- les bons gestes à avoir en cas d’audition du signal d’alarme,- et la signalétique concernant les extincteurs et tuyaux d’incendie.Consignes incendies dans les chambres d’hôtels : quelles sont vos obligations ?Conformément à l'arrêté du 24 juillet 2006, les établissements d'hébergement (Hôtel, chambre d'hôte, gîte, etc) ont pour obligation d'afficher dans chaque chambre une consigne incendie.Du fait de la diversité des langues des personnes amenées à occuper une chambre dans ces établissements, les consignes doivent être illustrées de manière simple et compréhensible. Ainsi, afin de respecter les exigences de sécurité, les consignes doivent dont être complétées par une bande dessinée. En effet depuis 2012, les consignes qui ne contiennent pas d'illustrations traduites dans diverses langues ne sont pas conformes.L'affiche est au format A4 et en version PDF. Elle est disponible dans votre espace client. Description détaillée des consignes incendie dans les hôtels : Conformément à legislation : - le panneau présente les consignes sous forme de bandes dessinées, - les consignes sont présentées en 5 langues européennes : Français, Allemand, Anglais, Espagnol, Italien.En téléchargement au format PDF, il ne vous reste qu'à imprimer les consignes en quantité voulue, et à les afficher dans vos chambres d'hôtels.

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La convention collective hôtels cafés restaurants (IDCC 1979 - brochure 3292) Elle règle les rapports et les conditions de travail entre les employeurs d'une part et les salariés d'autre part des hôtels cafés et restaurants. Sont visées par la convention 1979, les entreprises dont l'activité principale est l'hébergement et/ou la fourniture de repas et/ou de boissons et, le cas échéant, des services qui y sont associés. Elle concerne les hôtels avec restaurant, les hôtels de tourisme sans restaurant, les hôtels de préfecture, les restaurants de type traditionnel, les cafés tabacs, ainsi que les débits de boissons. Cette convention, IDCC 1979, s'applique en France métropolitaine et dans les DOM à tous les salariés de l'entreprise, notamment au personnel d'exploitation, d'entretien, de maintenance, ainsi qu'au personnel administratif. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)

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La convention collective boulangerie artisanale (IDCC 843 - brochure 3117) Elle règle les rapports et les conditions de travail entre les employeurs d'une part, et les salariés du secteur de la boulangerie artisanale d'autre part. Sont soumises à la présente convention collective les entreprises dont l'activité principale consiste à fabriquer et vendre, essentiellement au consommateur final, du pain, de la viennoiserie et de la pâtisserie. Ces entreprises sont constituées d'un ou de plusieurs établissements dont chacun répond au moins à 2 des critères suivants : - fabrication de pain inférieure à 5 400 quintaux annuels ; - effectif inférieur à 50 salariés ; - vente directe au consommateur final constitue l'essentiel de l'activité commerciale de l'entreprise. Ces entreprises ressortent notamment du code NAF 158C. Il s'agit notamment de boulangerie, de boulangerie-pâtisserie, de points de vente de pain dépendant d'une boulangerie ou d'une boulangerie-pâtisserie. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)Vous préférez obtenir une version téléchargeable de la convention collective boulangerie-pâtisserie ?

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Décret n°2015-447 du 17 avril 2015 issu du règlement européen Obligation d’information aux consommateurs traduite en anglais A compter du 1er juillet 2015, tous les établissements de restauration sont tenus de porter à la connaissance du consommateur, sous forme écrite, de façon lisible et visible des lieux où est admis le public de la présence éventuelle d'allergènes dans leurs plats. Les 14 allergènes alimentaires principaux doivent être mentionnés afin de protéger les consommateurs souffrant d'intolérances alimentaires. Le choix de présentation de l'information écrite est laissé à l'appréciation du professionnel. Sont concernés :- restaurateurs, traiteurs, cantines, épiciers et boulangers… (métiers de bouche en général) - tout établissement, commerçants de produits alimentaires proposant des repas à consommer sur place. L'objectif de ce dispositif est de valoriser la qualité de la restauration, en renforçant l'information et la confiance des consommateurs. Notre conseil : Mettre à jour régulièrement votre affichage plastifié effaçable qui permet de noter les plats servis au public et de cocher les allergènes susceptibles d'être présents dans le plat. Description : Format : 30 x 45 cm Affiche traduite en anglais Affiche en couleur, plastifiée semirigide Fixations fournies (épingles d’architecte et double face) GRATUIT 1 feutre noir effaçable Règlement par CB à la commande ou par chèque ou virement après réception de votre colis Réf. R-ALLERG2Z

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Pour vous accompagner dans votre mise en conformité sanitaire, nous proposons des documents conformes à la méthode HACCP prêts à l'emploi - Respect des règles sanitaires.Pour répondre à vos obligations vous trouverez dans notre pack spécial "Respect des règles d'hygiène" les registres et affichages obligatoires suivants :- L'affichage obligatoire du plan de nettoyage et de désinfection de vos locaux qui doit être visible lors d'un éventuel contrôle.- Le registre pratique d'autocontroles de nettoyage et désinfection. Répond à l'obligation de suivi de toutes les opérations de controles d'hygiène dans votre établissement.- Registre de traçabilité des aliments. Respecter votre obligation de traçabilité et la mise à disposition immédiate des informations pour identifier tous les fournisseurs (en complément de vos factures que vous devez conserver). Il permet aux services officiels des contrôles en amont.- Affichage des règles d'hygiène alimentaire, à afficher en cuisine.- Affichage obligatoire fixant les températures de conservation des produits alimentaires, à afficher en cuisine.Le + Legiest: notre pack est prêt à l'emploi et économique, les documents sont en version PDF, ils sont donc réutilisables et personnalisables.Rappel de la législationA partir du 3 avril 2017 les résultats des contrôles officiels en sécurité sanitaire des aliments des établissements de restauration seront affichés sur un site internet dédié aux consommateurs. En effet le site officiel Alim-confiance.gouv.fr propose sous forme d’une carte interactive, le nom, la date de la dernière inspection et le niveau d’hygiène de votre établissement.Les consommateurs connaîtront donc le niveau d’hygiène de votre établissement.Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un outil permettant d’atteindre les objectifs de sécurité sanitaire des aliments fixés par la réglementation.Il est obligatoire pour tous les établissements manipulant des denrées alimentaires, même s’ils ne sont pas soumis à l’agrément sanitaire. La méthode HACCP que nous préconisons est un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et de l'hygiène.Pour garantir la sécurité alimentaire de vos clients et faire face à une inspection sanitaire, vous devez tenir à jour l’ensemble des documents obligatoires, des relevés et actions quotidiens effectués dans les domaines suivants : Autocontrôle des opérations de nettoyage et de désinfection Contrôle des denrées alimentaires à réception Respect de la chaîne du froid (contrôle des températures en froid positif et négatif) Autocontrôle des opérations de nettoyage et de désinfection Description détaillée du Pack HACCP "Respect des règles sanitaires" Version numérique :- Réf. : T-HACCP2- Documents directement remplissables depuis votre PC ou Mac- Format A4 - Impression illimitée

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Pack Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) : Affichage et LivretsJe préfère la version téléchargeable et imprimable Qui est concerné ? Il est obligatoire pour tous les établissements manipulant des denrées alimentaires, même s’ils ne sont pas soumis à l’agrément sanitaire.A quoi sert le Plan de maîtrise Sanitaire ? Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un outil permettant d’atteindre les objectifs de sécurité sanitaire des aliments fixés par la réglementationLa méthode du Plan de Maîtrise Sanitaire (anciennement appelée méthode HACCP) identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et de l'hygiène.Pour garantir la sécurité alimentaire de vos clients et faire face à une inspection sanitaire, vous devez tenir à jour l’ensemble des documents obligatoires, des relevés et actions quotidiennes effectués dans les domaines suivants : Autocontrôle des opérations de nettoyage et de désinfection. Contrôle des denrées alimentaires à réception, Respect de la chaîne du froid (contrôle des températures en froid positif et négatif), Autocontrôle des opérations de nettoyage et de désinfection. Les résultats des contrôles officiels en sécurité sanitaire des aliments des établissements de restauration seront affichés sur un site internet dédié aux consommateurs (Alim-confiance.gouv.fr) qui propose sous forme d’une carte interactive, le nom, la date de la dernière inspection et le niveau d’hygiène de votre établissement. Les consommateurs connaîtront donc le niveau d’hygiène de votre établissement.Que contient le Pack “Plan de Maîtrise Sanitaire”Pour répondre à vos obligations, vous trouverez dans notre pack complet "Plan de Maîtrise Sanitaire” (PMS)" les documents et affichages obligatoires suivants : L'affichage obligatoire du plan de nettoyage et de désinfection de vos locaux qui doit être visible lors d'un éventuel contrôle. Le registre pratique d'autocontrôles de nettoyage et désinfection. Répond à l'obligation de suivi de toutes les opérations de contrôles d'hygiène dans votre établissement. Le registre de traçabilité des aliments. Pour respecter votre obligation de traçabilité et la mise à disposition immédiate des informations pour identifier tous les fournisseurs (en complément de vos factures que vous devez conserver). Il permet aux services officiels des contrôles en amont. Le carnet de contrôle des températures négatives. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures négatives. Le carnet de contrôle des températures positives. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures positives. Le carnet de contrôle des températures à réception des marchandises. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures à réception. L’affichage obligatoire fixant les températures de conservation des produits alimentaires. Description détaillée des produits et des modalités : Affichage plan de nettoyage et de désinfection - Ref: R-PDN - Panneau plastifié, semi rigide, effaçable - 45 x 60 cm Le registre pratique d'autocontroles de nettoyage et désinfection - Ref: R-CPAND - registre 32 pages - 21 x 29.7 cm Registre de traçabilité des aliments - Ref: R-RTA - registre 48 pages - 21 x 29.7 cm Carnet de contrôle des températures négatives - Ref: R-CCTN - 56 pages - 20 x 14 cm Carnet de contrôle des températures positives - Ref: R-CCTP - 56 pages - 20 x 14 cm Carnet de contrôle des températures à réception des marchandises - Ref: R-CCTRM - 32 pages - 20 X 14 CM Affichage obligatoire fixant les températures de conservation des produits alimentaires - Ref: R-TCPA - panneau plastifié, lavable - 29.7 x 42 cm Référence du Pack Complet : R-PMS Expédition sous 48h Paiement par CB, Chèque ou virement (les produits ne seront expédiés qu’à réception du paiement) J'ai aussi besoin de ? Dans toute entreprise, il est nécessaire d'avoir toutes les clefs en main pour gérer ses salariés : Recrutement, congès, absences, obligations ... Pour tout savoir sur ce que vous devez faire et ce que vous pouvez faire ou pas.

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La convention collective de la restauration rapide (IDCC 1501 - brochure 3245) Elle règle les rapports et les conditions de travail entre les employeurs d'une part, et les salariés de la restauration rapide, d'autre part. La présente convention collective nationale conclue en application du titre III du livre Ier du code du travail, tel qu'il résulte de la loi n° 82-957 du 13 novembre 1982, s'applique à l'ensemble des employeurs et des salariés travaillant en France métropolitaine et dans les DOM : - d'une part, dans des entreprises d'alimentation et de restauration rapide, relevant du code NAF 55 3 B et ayant pour vocation de vendre exclusivement au comptoir des aliments et des boissons présentés dans des conditionnements jetables, que l'on peut consommer sur place ou emporter ; - d'autre part, dans des entreprises dont l'activité principale consiste à vendre au comptoir des aliments et des boissons présentés dans des conditionnements jetables et/ou à fabriquer ou pré-cuisiner, en vue de leur livraison immédiate, un certain nombre de plats culinaires destinés à la consommation à domicile. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)Vous préférez obtenir la convention collective - restauration rapide en format téléchargeable ?

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Informations du public - Code de la consommationObligation d’information aux consommateursArrêté du 18 décembre 2015 relatif à la publicité des prix des hébergements touristiques marchands autres que les meublés de tourisme et les établissements de plein air.Le texte simplifie les modalités d'affichage dans les établissements ou à l'extérieur avec une mise en valeur des informations pertinentes. Ces informations sont obligatoires à l'affichage à proximité de l'entrée principale du public. Qui sont les professionnels concernés ? Hôtels, résidences de tourisme, chambres d'hôtes, village vacances.Et les non-concernés par cet arrêté :Campings, parc de loisirs et meublés de tourisme.L'objectif de ce dispositif est de favoriser la transparence, en renforçant l'information et la confiance des consommateurs. Notre conseil : Le professionnel a l'obligation d'informer le consommateur sur le prix TTC pratiqué, les prestations comprises dans le prix tels que le petit-déjeuner ou l'accès internet. Description de l'affichage des tarifs d'hébergement : Format : 30 x 45 cm. Affiche en couleur, plastifiée semi-rigide. Fixations fournies (épingles d’architecte et double face) Règlement par CB à la commande ou par chèque ou virement après réception de votre colis Réf. R-OIH1

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Panneau d'affichage "Inderdiction vente d'alcool aux mineurs à emporter" - Format A4 AutocollantConforme aux articles du Code de la santé publique et à l'arrêté du 27 janvier 2010Dans les points de vente commercialisant des boissons alcooliques à emporter, cet affichage obligatoire rappelle les interdictions : de vendre à crédit des boissons alcooliques de vendre de l'alcool aux mineurs de se trouver en état d'ivresse manifeste dans les lieux publics. Panneau à afficher dans les rayons ainsi qu'aux caisses. Description : Format A4 adhésif Règlement par CB à la commande ou par chèque ou virement après réception de votre colis. Réf. R-AA2

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Pack Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) : Téléchargeable et ImprimableJe préfère recevoir les affichages et les registres papier Qui est concerné ? Il est obligatoire pour tous les établissements manipulant des denrées alimentaires, même s’ils ne sont pas soumis à l’agrément sanitaire.A quoi sert le Plan de maîtrise Sanitaire ? Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un outil permettant d’atteindre les objectifs de sécurité sanitaire des aliments fixés par la réglementation.La méthode du Plan de Maîtrise Sanitaire (anciennement appelée méthode HACCP) identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et de l'hygiène.Pour garantir la sécurité alimentaire de vos clients et faire face à une inspection sanitaire, vous devez tenir à jour l’ensemble des documents obligatoires, des relevés et actions quotidiennes effectués dans les domaines suivants : Autocontrôle des opérations de nettoyage et de désinfection. Contrôle des denrées alimentaires à réception, Respect de la chaîne du froid (contrôle des températures en froid positif et négatif), Autocontrôle des opérations de nettoyage et de désinfection. Les résultats des contrôles officiels en sécurité sanitaire des aliments des établissements de restauration seront affichés sur un site internet dédié aux consommateurs (Alim-confiance.gouv.fr) qui propose sous forme d’une carte interactive, le nom, la date de la dernière inspection et le niveau d’hygiène de votre établissement. Les consommateurs connaîtront donc le niveau d’hygiène de votre établissement.Que contient le Pack “Plan de Maîtrise Sanitaire” ? Pour répondre à vos obligations, vous trouverez dans notre pack complet "Plan de Maîtrise Sanitaire” (PMS)" les documents et affichages obligatoires suivants : L'affichage obligatoire du plan de nettoyage et de désinfection de vos locaux qui doit être visible lors d'un éventuel contrôle. Le registre pratique d'autocontrôles de nettoyage et désinfection. Répond à l'obligation de suivi de toutes les opérations de contrôles d'hygiène dans votre établissement. Le registre de traçabilité des aliments. Pour respecter votre obligation de traçabilité et la mise à disposition immédiate des informations pour identifier tous les fournisseurs (en complément de vos factures que vous devez conserver). Il permet aux services officiels des contrôles en amont. Le carnet de contrôle des températures négatives. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures négatives. Le carnet de contrôle des températures positives. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures positives. Le carnet de contrôle des températures à réception des marchandises. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures à réception. L’affichage obligatoire fixant les températures de conservation des produits alimentaires. Description détaillée des produits et des modalités : Pdf remplissable : Vous téléchargez les documents dans votre espace client, les téléchargez et les imprimez. Format A4, impressions illimitées. Référence du Pack Complet : Ref: T-PMS1 Paiement par CB, Chèque ou virement J'ai aussi besoin de ? Dans toute entreprise, il est nécessaire d'avoir toutes les clefs en main pour gérer ses salariés : Recrutement, congès, absences, obligations ... Pour tout savoir sur ce que vous devez faire et ce que vous pouvez faire ou pas.

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Nouveau modèle d'affichageDans les débits de boissons à consommer sur place, cet affichage obligatoire précise les interdictions : - de vendre de l'alcool aux mineurs- de donner à boire ou de recevoir des personnes manifestement ivres- de proposer des prix réduits uniquement sur les boissons alcooliques- de se trouver en état d'ivresse dans les lieux publics Description : Panneau plastifié deux faces semi-rigide, Format 30 x 45 cm Règlement par CB à la commande ou par chèque ou virement après réception de votre colis. Réf. R-AA1

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La convention collective de la restauration rapide (IDCC 1501 - brochure 3245) Elle règle les rapports et les conditions de travail entre les employeurs d'une part, et les salariés de la restauration rapide, d'autre part. La présente convention collective nationale conclue en application du titre III du livre Ier du code du travail, tel qu'il résulte de la loi n° 82-957 du 13 novembre 1982, s'applique à l'ensemble des employeurs et des salariés travaillant en France métropolitaine et dans les DOM : - d'une part, dans des entreprises d'alimentation et de restauration rapide, relevant du code NAF 55 3 B et ayant pour vocation de vendre exclusivement au comptoir des aliments et des boissons présentés dans des conditionnements jetables, que l'on peut consommer sur place ou emporter ; - d'autre part, dans des entreprises dont l'activité principale consiste à vendre au comptoir des aliments et des boissons présentés dans des conditionnements jetables et/ou à fabriquer ou pré-cuisiner, en vue de leur livraison immédiate, un certain nombre de plats culinaires destinés à la consommation à domicile. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)Vous préférez obtenir la convention collective - restauration rapide en format classeur ?

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La convention collective de la restauration collective (IDCC 1266-brochure 3225) La présente convention collective nationale, conclue en application du titre III du livre I du code du travail, tel qu'il résulte de la loi n° 82-957 du 13 novembre 1982, règle les rapports entre l'ensemble des employeurs et des salariés travaillant en France métropolitaine dans la branche professionnelle de la restauration collective. La restauration collective à but lucratif ou non lucratif recouvre toutes les activités relevant des codes NAF 55.5 A et 55.5 C, exercées à titre principal, consistant à préparer et à fournir des repas, ainsi que toutes prestations qui leurs sont associées, aux personnes dans leur cadre de travail et/ou de vie, à l'intérieur de collectivités publiques ou privées dont les secteurs sont : - entreprise et administration ; - enseignement ; - hospitalier ; - personnes âgées (foyers, résidences avec services, maisons de retraite) ; - social, médico-social, à l'exclusion de l'avitaillement ferroviaire, maritime et aérien. Elle s'applique à l'ensemble du personnel, y compris celui des sièges sociaux et bureaux régionaux. Les dispositions légales ou conventionnelles globalement plus favorables qui interviendraient dans le cadre des mesures prévues par la présente convention se substitueraient à celle-ci, ou feraient l'objet d'une adaptation, mais ne pourraient se cumuler. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)Vous préférez obtenir la convention collective Restauration collective en format téléchargeable ?

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La convention collective de la restauration collective (IDCC 1266 - brochure 3225) Elle règle les rapports et les conditions de travail entre les employeurs d'une part et les salariés d'autre part de la restauration collective. La présente convention collective nationale, conclue en application du titre III du livre I du code du travail, tel qu'il résulte de la loi n° 82-957 du 13 novembre 1982, règle les rapports entre l'ensemble des employeurs et des salariés travaillant en France métropolitaine dans la branche professionnelle de la restauration collective. La restauration collective à but lucratif ou non lucratif recouvre toutes les activités relevant des codes NAF 55.5 A et 55.5 C, exercées à titre principal, consistant à préparer et à fournir des repas, ainsi que toutes prestations qui leurs sont associées, aux personnes dans leur cadre de travail et/ou de vie, à l'intérieur de collectivités publiques ou privées dont les secteurs sont : - entreprise et administration ; - enseignement ; - hospitalier ; - personnes âgées (foyers, résidences avec services, maisons de retraite) ; - social, médico-social, à l'exclusion de l'avitaillement ferroviaire, maritime et aérien. Elle s'applique à l'ensemble du personnel, y compris celui des sièges sociaux et bureaux régionaux. Les dispositions légales ou conventionnelles globalement plus favorables qui interviendraient dans le cadre des mesures prévues par la présente convention se substitueraient à celle-ci, ou feraient l'objet d'une adaptation, mais ne pourraient se cumuler. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)Vous préférez obtenir la convention collective - Restauration collective en format classeur ?

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La convention collective hôtellerie de plein air (brochure 3271) Elle règle les rapports entre les employeurs et les salariés de toutes de l'industrie de plein air sur le territoire métropolitain et dans les DOM. Sont visées par la convention 3271, les activités d'exploitation de terrain de camping, caravaning et parcs résidentiels de loisirs ainsi que les campings municipaux gérés ou concédés de façon autonome techniquement et financièrement. Cette convention, IDCC 1631, s'applique également aux personnels des commerces divers (commerces de détail alimentaires ou non alimentaires), des bars, des services de restaurations diverses, services d'animation, exploités par un établissement relevant de l'industrie hôtelière de plein air, à la condition que ces activités soient annexes de l'activité principale. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)

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La convention collective Hôtels et restaurants de chaîne : industrie hôtelière (IDCC 575/ 800 - brochure 3003) Elle règle les rapports entre les employeurs et les salariés des deux sexes des Hôtels et restaurants. Sont visés par la convention 3003, les établissements hôteliers ainsi que dans les établissements adhérents au syndicat national des chaînes d'hôtels et de restaurants de tourisme et d'entreprise. La présente convention n'est pas applicable au personnel employé dans d'autres activités, notamment la restauration d'entreprise et de collectivité, les activités saisonnières, la restauration gérée par les centres commerciaux ou supermarchés, les services traiteurs, l'hôtellerie et la motellerie. Cette convention, IDCC 635, comprend l'ensemble du territoire métropolitain et la Principauté de Monaco, sous réserve des dispositions d'ordre public de la Communauté. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)Vous préférez obtenir votre convention collective en format classeur ?

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La convention collective hôtels cafés restaurants (IDCC1979 - brochure 3292) règle les rapports et les conditions de travail entre les employeurs d'une part, et les salariés des hôtels cafés et restaurants, d'autre part. Sont visées par la convention 1979, les entreprises dont l'activité principale est l'hébergement et/ou la fourniture de repas et/ou de boissons et, le cas échéant, des services qui y sont associés. Elle concerne les hôtels avec restaurant, les hôtels de tourisme sans restaurant, les hôtels de préfecture, les restaurants de type traditionnel, les cafés tabacs, ainsi que les débits de boissons. Cette convention, IDCC 1979, s'applique en France métropolitaine et dans les DOM à tous les salariés de l'entreprise, notamment au personnel d'exploitation, d'entretien, de maintenance, ainsi qu'au personnel administratif. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)Vous préférez obtenir une convention collective Hôtels, cafés, restaurants en version Pdf ?

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SPÉCIAL MÉTIERS DE BOUCHESécurité alimentaire - Information aux consommateurs Décret n°2015-505 du 6 mai 2015 modifiant la mention "FAIT MAISON" et précisant les modalités de mise en œuvre.L'affichage du logo permet d'informer et de rassurer les consommateurs.L'étiquette du logo "fait maison" est le meilleur moyen pour indiquer les plats concernés directement sur votre carte de menu à l'aide d'un logo : les plats "faits maison" sont ainsi mis en valeur.Ce repérage efficace s'inscrit dans une démarche de qualité visant à valoriser le savoir-faire des restaurateurs. Secteurs d'activité : tous le établissements de restauration traditionnelle, de restauration rapide et de chaînes de restauration. Les traiteurs qui vendent des plats préparés sont également visés. Description : Rouleau de 1 000 étiquettes autocollantes Dimensions des étiquettes : 14 x 14 mm présentée 2 de front Règlement par CB à la commande ou par chèque ou virement après réception de votre colis Réf. R-ETIQ3Z

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Spécial Métiers de bouche - En application des méthodes HACCPRèglement européen 1169/2011 du 25 octobre 2011 - en vigueur depuis le 13 décembre 2014.Règlement relatif à l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires (INCO) : "concernant les denrées alimentaires : emballées sur les lieux de vente à la demande du consommateur (rayon traiteur), pré-emballées en vue de leur vente immédiate (vente à la coupe), l'indication des allergènes est effectuée sur la denrée elle-même ou à proximité de celle-ci."Description : Etiquettes autocollantes 1 rouleau de 250 étiquettes conditionné dans une boîte distributrice Dimension étiquette : 100 x 70 mm Ecrire au stylo bille ou marqueur permanent Explication : Les étiquettes allergènes permettent aux exploitants de cuisine de respecter l'obligation d'information auprès des consommateurs. En effet, depuis le 1er juillet 2015, tous les établissements de restauration sont tenus d'informer le consommateur de la présence éventuelle d'allergènes dans leur plat. Par mesure de sécurité, ces substances potentiellement susceptibles de provoquer des allergies doivent être mentionnées sur les emballages des produits de consommation courante. Il vous suffit de cocher les cases correspondantes aux allergènes présents dans le produit. Description détaillée du coffret étiquettes ALLERGÈNES": Réf. R-ETIQ2Z Tarif : 14.90 € HT Règlement par CB ou à réception du colis (chèque ou virement)

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La convention collective pâtisserie (IDCC n° 1267 - Brochure n° 3215) règle les rapports et les conditions de travail entre les employeurs d'une part, et les salariés du secteur de la pâtisserie, d'autre part. La présente convention règle, sur le territoire métropolitain et dans les départements d'outre-mer, les rapports entre les employeurs et les salariés des entreprises de pâtisserie, confiserie, glacerie, chocolaterie, salon de thé, traiteur ainsi que les entreprises artisanales de fabrication de glaces, sorbets et crèmes glacées qui ressortissent aux codes NAF 15.8 D et 15.5 F de la nomenclature des activités française. Est réputé pâtissier, confiseur, glacier, chocolatier, salon de thé, traiteur celui qui pratique toutes opérations en vue d'élaborer, de fabriquer, de livrer, de servir à la consommation, principalement au détail, les différents articles résultant de la transformation dans son laboratoire des matières premières usuelles et produits annexes ainsi que de confectionner les plats cuisinés pour la vente directe ou pour répondre à une commande ou à une livraison. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)

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La convention collective boucherie, charcuterie, traiteur (IDCC 992 - brochure 3101) Elle règle les rapports et les conditions de travail entre les employeurs d'une part et les salariés d'autre part du secteur boucherie, charcuterie, traiteur. Dans le cadre de la négociation collective, conformément aux dispositions du titre II de la loi du 4 mai 2004 sur le dialogue social, la règle applicable à l'entrée en vigueur des accords conclus au niveau de la branche professionnelle de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerce de volailles et gibiers est le principe majoritaire, principe selon lequel la validité de ces accords est subordonnée à l'absence d'opposition de la part de la majorité, en nombre, des organisations syndicales de salariés représentatives, qui sont : - la fédération commerce, services et force de vente (CSFV) CFTC ; - la fédération générale de l'agroalimentaire (FGA) CFDT ; - la fédération générale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et des services annexes (FGTA) FO ; - la fédération du personnel d'encadrement de la production, de la transformation, de la distribution et des services et organismes agroalimentaires et des cuirs et peaux (FNAA) CFE-CGC ; - la fédération nationale agroalimentaire et forestière (FNAF) CGT. En conséquence, le présent avenant se substitue aux articles 1er à 37 et à ses avenants successifs et la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerce de volailles et gibiers est ainsi actualisée et s'impose à toutes les entreprises entrant dans son champ d'application et qui ne peuvent y déroger que de manière plus favorable. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)Vous préférez obtenir votre convention collective en version PDF ?

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La convention collective de charcuterie de détail (IDCC953-Brochure 3133) règle les rapports et les conditions de travail entre les employeurs d'une part, et les salariés des charcuteries de détail, d'autre part. Sont visées par la convention 953, les entreprises qui pratiquent toutes les opérations culinaires ou de conservation en vue de livrer à la consommation, principalement au détail, la viande de porc sous forme de viande fraîche ou conservée, crue ou cuite, salée ou fumée, réfrigérée ou congelée, de plats cuisinés à emporter ou de produits fabriqués à l'aide de condiments de toutes sortes, de matières amylacées, de viandes, d'abats ou issues de tous animaux de boucherie, de volaille, de gibier, ainsi que celui qui pratique en plus pour son compte l'achat, le transport, l'abattage et le découpage des porcs. Le charcutier ou charcutier-traiteur assure la préparation de produits et de plats cuisinés à base de viandes, volailles, gibiers, poissons, produits de la mer et condiments, cuits ou en conserve, associée à la vente au détail de ces produits en magasin et ou en vente ambulante. La présente convention s'impose à l'ensemble des entreprises relevant de la convention collective, qui ne peuvent y déroger que de manière plus favorable au salarié. Agrément Legifrance - Licence officielle de la Direction de l'Information Légale et Administrative (DILA - ex Direction des Journaux Officiels)

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Pour vous accompagner dans votre mise en conformité sanitaire, nous vous proposons des documents conformes à la méthode HACCP prêts à l'emploi - Chaîne du froid.Pour répondre à vos obligations, vous trouverez dans notre pack spécial "Respect de la chaîne du froid" les registres et affichages obligatoires suivants :- Carnet de contrôle des températures négatives. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures négatives.- Carnet de contrôle des températures positives. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures positives.- Carnet de contrôle des températures à réception des marchandises. Permet de porter à la connaissance des agents administratifs la nature, la périodicité et le résultat des vérifications des températures à réception.- Affichage obligatoire fixant les températures de conservation des produits alimentaires.Le + Legiest: notre pack est prêt à l'emploi et économique, les documents sont en version PDF, ils sont donc réutilisables et personnalisables.Rappel de la législation.A partir du 3 avril 2017 les résultats des contrôles officiels en sécurité sanitaire des aliments des établissements de restauration seront affichés sur un site internet dédié aux consommateurs. En effet le site officiel Alim-confiance.gouv.fr propose sous forme d’une carte interactive, le nom, la date de la dernière inspection et le niveau d’hygiène de votre établissement.Les consommateurs connaîtront donc le niveau d’hygiène de votre établissement.Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un outil permettant d’atteindre les objectifs de sécurité sanitaire des aliments fixés par la réglementation.Il est obligatoire pour tous les établissements manipulant des denrées alimentaires, même s’ils ne sont pas soumis à l’agrément sanitaire. La méthode HACCP identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et de l'hygiène.Pour garantir la sécurité alimentaire de vos clients et faire face à une inspection sanitaire, vous devez tenir à jour l’ensemble des documents obligatoires, des relevés et actions quotidiens effectués dans les domaines suivants : Autocontrôle des opérations de nettoyage et de désinfection. Contrôle des denrées alimentaires à réception, Respect de la chaîne du froid (contrôle des températures en froid positif et négatif), Autocontrôle des opérations de nettoyage et de désinfection. Description détaillée du Pack HACCP "Respect de la chaîne du froid" Version numérique :- Réf. : T-HACCP1- Documents directement remplissables depuis votre PC ou Mac- Format A4 - Impression illimitée

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